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Fat Bloom ou Sugar Bloom
Fui comer um chocolate e ele está "feio" e agora?
Todo o chocolate que tem MANTEIGA de cacau em sua composição ele merece um cuidado especial. Temperatura deve estar em 18 e 24 graus.
Caso o produto não tenha sido mantido no ambiente adequado, você pode perceber um aspecto poroso, esbranquiçado ou com grânulos na superfície, o que indica que ele se separou do cacau. Mas calma, nem tudo está perdido! Se consumir desse jeito, não há riscos para a saúde.
Se o problema ocorreu na loja onde você comprou, eles poderão trocar o produto sem problemas. Outra opção é derreter o chocolate e fazer a TEMPERAGEM (clique na palavra para saber mais). Isso ajudará a reverter o processo, moldando novamente o chocolate e proporcionando um momento único de experiência, quase como um chocolatier em sua própria cozinha.
Ficou alguma dúvida? Estamos à disposição para ajudar!